Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek - cenne źródło zdrowia

Oliwa z oliwek to jeden z najstarszych i najbardziej cenionych produktów spożywczych na świecie. Stanowi podstawę diety śródziemnomorskiej, a dzięki swoim niezrównanym walorom zdrowotnym i smakowym znalazła miejsce w kuchniach na całym świecie. Wśród szerokiej oferty oliw wyróżniają się dwie, które szczególnie przyciągają uwagę konsumentów – grecka niefiltrowana oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz włoska oliwa z wytłoczyn oliwek (sansa). Oba produkty, mimo że pochodzą z tego samego źródła – oliwek – różnią się od siebie procesem produkcji, smakiem, zastosowaniem kulinarnym oraz właściwościami zdrowotnymi. W ofercie sklepu ALE MŁYN znajdziesz oba te wyjątkowe rodzaje oliw, które będą doskonałym wyborem dla każdego, kto szuka jakościowego oleju z oliwek do codziennego użytku.

Grecka niefiltrowana oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Grecka niefiltrowana oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia to produkt najwyższej jakości, uznawany za jeden z najlepszych typów oliw na rynku. Oliwa ta jest wytwarzana z oliwek zebranych z drzew oliwnych rosnących na słonecznych wzgórzach Grecji, gdzie tradycja uprawy oliwek ma swoje korzenie sięgające tysięcy lat. Proces produkcji tej oliwy jest prosty, ale wymaga dużej precyzji. Oliwki są tłoczone na zimno, co oznacza, że nie są poddawane żadnemu podgrzewaniu, a tylko mechanicznej obróbce. Dzięki temu zachowują wszystkie swoje cenne właściwości zdrowotne oraz intensywny smak.

Czym charakteryzuje się grecka niefiltrowana oliwa?

1. Pierwsze tłoczenie – Oliwa z pierwszego tłoczenia oznacza, że produkt pochodzi z pierwszej ekstrakcji oliwek, a więc jest najczystszą, najbardziej aromatyczną i bogatą w składniki odżywcze formą oliwy. Nie stosuje się żadnych chemicznych dodatków ani podgrzewania, co pozwala zachować naturalny smak owoców oliwek.

2. Niefiltrowana – Niefiltrowana oliwa z oliwek nie przechodzi przez proces filtracji, dlatego zawiera drobne cząsteczki miazgi oliwkowej oraz innych naturalnych składników. To nadaje jej nieco mętny wygląd, ale jednocześnie sprawia, że jest bardziej aromatyczna i bogata w polifenole, witaminy oraz minerały.

3. Smak i zapach – Grecka niefiltrowana oliwa z oliwek charakteryzuje się wyrazistym, lekko gorzkawym smakiem z nutą owocowości. Jest pełna i intensywna, co sprawia, że doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami, zarówno na zimno, jak i na ciepło.

4. Właściwości zdrowotne – Oliwa ta jest bogata w zdrowe kwasy tłuszczowe (jednonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy), które wspomagają zdrowie serca, a także w polifenole, które działają jako silne antyoksydanty, wspomagając walkę z wolnymi rodnikami. Zawiera także witaminę E, która ma działanie przeciwzapalne i przeciwstarzeniowe.

5. Zastosowanie kulinarne – Grecka niefiltrowana oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest idealna do sałatek, dipów, sosów, a także jako dodatek do gotowych dań. Jej intensywny smak sprawia, że warto używać jej w minimalnych ilościach, aby nie przytłoczyła innych składników potrawy. Doskonale sprawdza się również w kuchni śródziemnomorskiej, np. do polania świeżego pieczywa czy grillowanych warzyw.

Włoska oliwa z wytłoczyn oliwek sansa

Włoska oliwa z wytłoczyn oliwek sansa (oliwa pomace) to inny rodzaj oliwy, który powstaje z resztek pozostałych po pierwszym tłoczeniu oliwek. Choć nie jest tak ceniona jak oliwa z pierwszego tłoczenia, zyskała swoją popularność ze względu na przystępniejszą cenę i uniwersalność zastosowań kulinarnych. Oliwa sansa jest wynikiem ekstrakcji oliwy z pozostałości oliwek (skórki, miazga, pestki), które zostają po pierwszym tłoczeniu. Proces produkcji obejmuje ekstrakcję, a następnie rafinację, co sprawia, że oliwa ta ma neutralny smak i zapach.

Czym charakteryzuje się oliwa sansa?

1. Wytłoczyny oliwkowe – Oliwa sansa jest produktem powstałym z wytłoczyn, które zawierają resztki oleju po pierwszym tłoczeniu oliwek. Dzięki procesowi ekstrakcji i rafinacji, oliwa sansa ma neutralny smak i zapach, co sprawia, że jest mniej intensywna niż oliwa z pierwszego tłoczenia.

2. Smak i zapach – Oliwa sansa ma bardzo delikatny, neutralny smak, który nie dominuje nad innymi składnikami potraw. Dzięki temu jest doskonała do smażenia, pieczenia, a także do przygotowywania potraw wymagających wyższej temperatury.

3. Właściwości zdrowotne – Choć oliwa sansa nie zawiera tak wielu antyoksydantów jak oliwa extra virgin, wciąż zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe jednonienasycone, które mogą wspomagać zdrowie serca. Jest również źródłem witaminy E, choć w mniejszej ilości niż oliwa z pierwszego tłoczenia.

4. Zastosowanie kulinarne – Oliwa sansa jest bardziej uniwersalna w zastosowaniach kulinarnych niż oliwa z pierwszego tłoczenia, ze względu na swój neutralny smak. Jest idealna do smażenia, pieczenia, przygotowywania sosów czy marynat, a także do codziennego użytku w kuchni. Jej wysoka temperatura dymienia sprawia, że nie traci swoich właściwości w trakcie obróbki termicznej.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące oliwy z oliwek

1. Czy oliwa extra virgin jest lepsza od oliwy z wytłoczyn oliwek?
Oliwa extra virgin jest uważana za wyższą jakościowo, ponieważ pochodzi z pierwszego tłoczenia oliwek, nie przechodzi przez proces rafinacji i zachowuje pełnię smaku, aromatu i cennych składników odżywczych. Oliwa z wytłoczyn oliwek (sansa) jest tańsza, ma neutralniejszy smak i nadaje się do obróbki termicznej, ale nie oferuje takich korzyści zdrowotnych jak oliwa extra virgin.

2. Czy oliwa z oliwek jest zdrowa?
Tak, oliwa z oliwek, szczególnie extra virgin, jest bardzo zdrowa. Jest bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które wspomagają zdrowie serca, oraz w antyoksydanty, takie jak polifenole i witamina E, które mają działanie przeciwzapalne i przeciwstarzeniowe.

3. Jak przechowywać oliwę z oliwek?
Oliwę z oliwek należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu, z dala od światła i ciepła. W ten sposób zachowa swoje właściwości smakowe i zdrowotne na dłużej. Nie należy przechowywać jej w lodówce, ponieważ może się ściemnić lub zgęstnieć.

Oferta oliwy z oliwek w sklepie ALE MŁYN

Grecka niefiltrowana oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz włoska oliwa z wytłoczyn oliwek sansa to dwa różne rodzaje oliw, które mogą stanowić uzupełnienie każdej kuchni. Oliwa z pierwszego tłoczenia to doskonały wybór do potraw na zimno, gdzie pełnia smaku i wartości odżywczych jest kluczowa, natomiast oliwa sansa to tańsza i bardziej uniwersalna opcja, idealna do obróbki termicznej. Oba produkty dostępne są w ofercie sklepu ALE MŁYN, który oferuje szeroki wybór oliw z oliwek o najwyższej jakości.