✔️ Składniki:
100% mąka pszenna durum
✔️ Kraj pochodzenia:
Włochy (100% ziarno włoskie)
✔️Masa netto:
1kg (1000g)
✔️ Termin przydatności do spożycia:
Data minimalnej przydatności do spożycia podana jest na etykiecie produktu
✔️ Sposób przechowywania:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
✔️ Informacje o alergenach:
W sklepie pakowane są: sezam, gorczyca, migdały, produkty zawierające gluten, orzechy, orzechy ziemne.
Produkt zawiera gluten
Rozróżnienie mąki na silne i słabe dotyczą zawartości glutenu w mące. W włoskich mąkach za siłę mąki odpowiada indeks W:
✔️mąki od W90 do W160 to mąki słabe o niskiej zawartości białka, przeznaczone do produkcji ciastek lub herbatników
✔️mąki z indeksami W160 - W250 - mąki o średniej sile - do wypieku pizzy czy foccaci
✔️mąki o indeksie powyżej W300 - to mąki silne, m.in. do ciast drożdżowych - jak mąka Manitoba
✔️do ciast drożdżowych, m.in. włoskiej babki Panettone
✔️do makaronów
✔️do wypieku pizzy, foccaci
✔️do produkcji bagietek, croissantów, brioszek, pączków
✔️do produkcji seitanu
Wszyscy znają i wszyscy lubią kultowe włoskie danie, jakim jest pizza. Każdy lubi inne składniki ale podstawą jest ciasto, odpowiednio puszyste i chrupiące. Jedynym słusznym wyborem do oryginalnej receptury pizzy jest mąka włoska do pizzy. Mąka do pizzy pochodząca z Włoch produkowana jest ze specjalnego ziarna pszenicy miękkiej, dzięki czemu mąka jest bardziej delikatna niż ta pochodząca z tradycyjnej pszenicy zwyczajnej.
Dodatkowym wyróżnikiem (klasy) jakości mąki jest określenie wzrostu ciasta określony współczynnikiem W. Im wyższy współczynnik, tym ciasto powinno dłużej wyrastać. Mąka włoska 00 to określenie wyłącznie dla mąki do wypieku pizzy.
Ziarno pszenicy zawiera gluten, dlatego każda mąka pszenna będzie zawierała ten alergen. Nie jest więc zalecana dla osób chorujących na celiakię oraz odczuwających dolegliwości po spożyciu produktów zawierających gluten.
Importowana włoska mąka do pizzy jest zdecydowanie droższa od mąki krajowej. Jednak produkowana jest ona z innej odmiany pszenicy, więc istnieje również istotna różnica w jakości tych produktów. Warto jednak wypróbować ten rodzaj mąki, by cieszyć się dobrej jakości produktami.
Mąkę włoską typ 00 online możesz kupić w naszym sklepie internetowym wybierając jeden z wariantów wagowych. Jeśli potrzebujesz większej ilości mąki skontaktuj się z nami celem omówienia szczegółów. Paczkę z Twoim zamówieniem wyślemy do Ciebie dogodną formą dostawy. Możesz również odwiedzić nas osobiście w naszym sklepie stacjonarnym w Gdańsku dokonując zakupu mąki 00 na wagę.
TAK, mąkę do pizzy pakujemy w torebki papierowe przeznaczone do kontaktu z żywnością, które zamykamy przy pomocy papierowej taśmy pakowej zgodnie z duchem zero waste.
Dodatkowo do wypełnienia paczek używamy papierowych wypełnień lub nadajemy wtórne życie innym zabezpieczeniom, które otrzymujemy podczas dostaw do naszego magazynu.
| Wartość energetyczna | 1501kJ/ 354kcal |
| Tłuszcz | 2g |
| W tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,4g |
| Węglowodany | 70g |
| W tym cukry | 0,4g |
| Białko | 13g |
| Błonnik | 2g |
| Sól | 0,004g |
Wartości odżywcze produktów pochodzą ze specyfikacji jakościowych lub są danymi literaturowymi
* na terenie sklepu występują ponadto produkty zawierające: gluten, soję, sezam, orzechy, gorczycę.
