Sól kłodawska kamienna niejodowana do przetworów 1,1kg

Sól kłodawska kamienna do przetworów niejodowana

Naturalna sól kamienna - właściwości pradawnej soli kłodawskiej

Sól kamienna z Kłodawy to najlepsza sól do kuchni. W swoim składzie zawiera szereg mikroelementów, dzięki czemu składem zbliżona jest do płynów ustrojowych człowieka. Biopierwiastki zawarte w soli kłodawskiej tą łatwo przyswajalne prze nasz organizm. W soli występują naturalne żelazo, wapń, magnez, cynk, potas i jod. Pierwiastki życia zawarte w soli kłodawskiej mają swój początek 250 milionów lat temu. Sól ta ceniona jest zwłaszcza przez swoją naturalność. Sól nie jest oczyszczana i nie zawiera żelazocyjanku potasu oraz jodku potasu.  

Ile soli na litr wody? Jak zrobić zalewą do ogórków?

Najlepszą proporcją, aby ogórki miały odpowiednio słoną zalewę to użycie 1 łyżki stołowej soli na 1 litr wody. Sól należy rozpuścić w w wodzie. Ogórki można zalewać gorącą lub zimną wodą. Należy jednak pamiętać, że zalewanie warzyw gorącą solanką powoduje utratę cennych witamin w  nich zawartych. Dodatkowo zalewanie warzyw gorącym roztworem soli powoduje spowolnienie procesu kiszenia.

Twarde ogórki kiszone - jak zrobić?

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Twardość ogórków kiszonych i małosolnych zależy od kilku czynników:

• ogórki - wybieraj ogórki od lokalnych rolników, będziesz mieć pewność, że nie zawierają zbędnych ilości nawozów i są świeżo zrywane. Unikaj używania ogórków z marketów. Dlaczego? Bardzo często zdarza się, że ogórki kupione w dużych sieciach handlowych zawierają w sobie bardzo dużo nawozów. Dodatkowo ich świeżość również pozostawia wiele do życzenia. Kto z nas nie spotkał się z miękkimi końcówkami ogórków? Słaba jakość ogórków to najczęściej spotykany błąd podczas produkcji przetworów.
• sól - do przetworów używaj soli kamiennej naturalnej niejodowanej. Tylko naturalna sól pozwoli na dobrą fermentację warzyw w solance
• dodatki do kiszenia - podstawowymi składnikami, które powinny znaleźć się w słoiku oprócz ogórków i solanki są korzeń chrzanu, oraz koper (liście, łodygi, kwiatostany). Oprócz nich twardość ogórków zapewnią dodatkowo liście wiśni, winorośli, chrzanu, dębu lub czarnej porzeczki. Nie należy przesadzać z ilością tych dodatków. Wszystko powinno być użyte z umiarem.

Informacje o produkcie

SKŁADNIKI

chlorek sodu min. 97%

KRAJ POCHODZENIA

Polska

NAJLEPIEJ SPOŻYĆ PRZED

Data przydatności do spożycia podana jest na etykiecie opakowania

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA

Produkt przechowywać w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu

ALERGENY W PRODUKCIE*

brak