✔️ Składniki:
miód Żuławski wielokwiatowy
pasieka posiada zarejestrowany numer weterynaryjny 22045613
✔️ Kraj pochodzenia:
Polska
✔️Masa netto:
380g
✔️ Termin przydatności do spożycia:
Data minimalnej przydatności do spożycia podana jest na etykiecie produktu
✔️ Sposób przechowywania:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Miód żuławski jest pozyskiwany na terenie Żuław Gdańskich. Swoją oryginalność zawdzięcza połączeniem 3 nektarów z kwiatów rzepaku, głogu i bobiku. Miód z bobiku to rzadkość., ponieważ jest trudny w pozyskaniu. Do pozyskania nektaru z kwiatów bobika wykorzystuje się trzmiele, które tworzą w kwiatach specjalne otworki, dzięki którym pszczoły mogą dostać się do zawartego w nich nektaru. Żuławy to teren, na którym przeważają plony rzepaku, a w tym samym czasie pojawiają się również kwiaty głogu, którego plantacje są również dość liczne.
Miód z rzepaku, głogu i bobiku jest łagodny w smaku o wyraźnym, przyjemnym, kwiatowym zapachu.
Miód żuławski w trakcie procesu krystalizacji wytrąca grube kryształki miodu, co jest dość specyficznym zjawiskiem, w porównaniu do innych miodów.
Połączenie 3 nektarów może korzystnie oddziaływać na osoby:
Miód żuławski uzyskał nagrodę Perła 2021, która przyznawana jest produktom regionalnym przez Polską izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego. Miód Żuławski otrzymał tę nagrodę za najlepszy produkt województwa pomorskiego.
Aby ręcznie wydobyć miód z ramek umieszczonych w ulach używa się miodarki. To urządzenie, które dzięki działaniu siły odśrodkowej wyrzuca miód na ścianki urządzenia, przez co miód ulega napowietrzeniu.
Miód spływa na sita, aby odcedzić go od zbędnych zanieczyszczeń (np. wosku) - wtedy też zaczyna tworzyć się piana. Pianka ta to uciekające powietrze, droiny wosku, pyłku czy propolisu, które nadają prawdziwemu rzemieślniczemu wyrobowi niepowtarzalny aromat.
Pianka na miodzie to dowód na to, że jest on bioaktywny i nieprzetworzony.
miody produkowane na masową skalę są bardzo dokładnie filtrowane i na próżno szukać w nich takowych cech.
Po wydobyciu miodu z uli przelewany jest on do beczek, a finalnie do słoików, które kupujemy w sklepach. Powietrze zawarte w miodzie zaczyna wydobywać się na powierzchnię, lecz ze względu na fakt, że płynny miód ma bardzo gęstą konsystencję proces ten trwa dość długo. Uciekające powietrze widać dopiero podczas krystalizacji miodu, w postaci nacieków na ścianach słoika.
W jasnych miodach biały nalot widoczny jest także na powierzchni miodu - to glukoza. Jest to znak, świadczący o obecności drożdżaka występującego naturalnie w miodach o wysokiej zawartości glukozy. Wyjada on fruktozę z miodu. To niezbity dowód na to, że miód żyje i nie dostał on pozbawiony swoich cennych właściwości na których najbardziej nam zależy.
