Lekkie, chrupiące i intensywnie owocowe. Owoce liofilizowane coraz częściej trafiają do owsianek, deserów, lunchboxów i domowych mieszanek przekąskowych. Ich popularność nie wynika jednak wyłącznie z mody. Za charakterystyczną strukturą stoi metoda utrwalania żywności, pozwalająca długo przechowywać produkt przy stosunkowo niewielkich zmianach smaku i wartości odżywczej. Czy oznacza to, że liofilizowane owoce mogą na stałe znaleźć miejsce w codziennej diecie?
